Chez Chouchouからのお知らせ

夏の美食会

【一日限りの初夏の美食会】

ペアリングワイン付き20,000円(税込)

ハーフワイン付き16,000円(税込)

お食事のみ11,000円(税込)

・ガルグイユ 2019 初夏
■サンシミ ブランドノワール2009 小布施ワイナリー
・フランス ブルターニュ産 オマール海老と枝豆のルーロー 生わさびのコンディモン
■南アフリカ GPS シャルドネ2016リチャードカーショー
・夏野菜のパフェ
■ニュージーランド マーティンボロ ソーヴィニヨン ブラン2014マーティンボロヴィンヤード
・純系名古屋コーチンバロティーヌのティエドにポルチーニ茸を添えて
■ニュージーランド マールボロ ワイルドバリック シャルドネ2016イザベル
・宮崎産 無投薬うなぎの自家製テキーラ梅酒煮とポムピューレ
■オーストリア ネイキッド ホワイト2017ハインリッヒ
・岐阜 和良村産 鮎のコンソメスープと春巻き
■未定
・お魚料理
■未定
・日本一タイコウの鰹節で作る冷たい塩ラーメン
・見蘭牛 サーロインのロースト
■マルサネ ロンジュロワ2015コワイヨ
・玄米粥と煎茶のパルフェグラス、金箔をまとって
・コーヒー、紅茶又はハーブティー

 

※初夏の美食会は現在、ワイン付きのみの参加受付中となっております。

周年限定コース

【記念コース】 ランチタイム3,500円(税込)/ディナータイム3,800円(税込)

・純系名古屋コーチンのバロティーヌ
・気まぐれオードブル
・本日のスープ
・おすすめ魚料理
又は
・富士の鶏 もも肉のロースト
又は
・「ゆいまーる牧場」直送 石垣牛と純血アグー豚のハンバーグ
又は
・宮崎ハーブ牛のロースト
・デザート3点盛り合わせ
・コーヒ又は紅茶

 

【感謝コース】 ディナータイムのみ

メイン料理1皿 5,400円(税込)/お魚とお好みのお肉料理 6,800円(税込)

・鱧の焼き霜とそのジュレ、クラタパッパーのフュメをアクサンにして
・純系名古屋コーチンのバロティーヌとフォアグラのコンフィ
・宮崎産 無投薬うなぎの自家製テキーラ梅酒煮
・本日のスープ
・おすすめ魚料理
又は
・おすすめ牛肉のロースト
又は
・「天然記念物」見島牛すね肉の煮込み
又は
・本日のお肉料理
・玄米粥と煎茶のパルフェグラス
・コーヒー、紅茶、又はハーブティー

※ご予約の際、メイン料理をお決めになってご予約頂ければと思います。

※ディナータイムのご来店とランチタイムにコースを召し上がってくれたお客様には手作り小菓子をプレゼントします。

初夏の美食会

シュシュ16周年のとりは、
「葡萄酒亭きとう」店主の鬼頭さん招いての美食会。

今頭に浮かぶ食材は、
岐阜「まめな農園」枝豆、和良村の天然鮎、
佐賀「ささき農園」の自然薯、
meのマイクロリーフとエディブルフラワー。

今から生産者と相談して食材を決めて
メニューを決めていきます。

運がよければ原木の舞茸も入るはずです。

日時:7月7日(日)
時間:18時より
定員:14名(ワインつきは10名)
会費:20000円(ワイン付き)
16000円(ハーフワイン付き)
11000円(お食事のみ)

参加していただける方募集中です

ご案内

3月を迎えるにあたり気候も春らしくなってきたように感じます。
花粉症の方は辛い季節かもしれませんけど皆様はいかがお過ごしでしょうか?
季節が変わると食材も変わってきます。
お肉はそれほど変わらず、
フランスリムーザン牛フィレ肉(残りごく僅か)、
同じくリムーザン乳のみ仔羊、
定番、天然記念物・見島牛は部位によって塊も若干在庫ありますからグループでお楽しみいただくのお勧めです。
「ゆいまーる牧場」直送石垣牛と純血アグー豚、
カタカナ表記の純血アグー豚は今となってはとても稀少な存在です。
数少ない平飼い名古屋コーチン、
渡利牡蠣に関しまして、
3月下旬くらいまで当店のみ出荷してくれます。
ただ書き尽くしをご希望のお客様は余裕を持ってご予約ください。
桑名の筍も間もなく入荷が始まりと思います。
天然の山菜類は正に天候次第です
開催日迫っておりますが、
3日日曜日18時より美食会の参加者を募集しています。
メニュー等の詳細はこちらをご覧ください。
3月のお休みは、
4日、11日、18日、25日の毎週月曜日、
3日ディナータイムは美食会、
9日ディナータイムは満席、
18日ランチタイムは親子料理教室の為
ご予約承れませんのでご了承願います。
4月7日ディナータイムは出張ワイン会、
9日はお休みさせていただきます。

開店キッチンひげオヤジ&ナタネマン 12

毎回みんなでお題を決めほうろく菜種油とコラボして、
ひげオヤジが腕を振るい食事をする企画。

今回の食材テーマは「スパイス」

スパイスをふんだんに用いた料理を用意します。
辛くない料理も多い予定で〆はカレーです。

少しだけ文字を足して「酸っぱい酢」もありかも?

今回も参加してくれる皆さんのお腹はちきらしちゃうもんね~
タッパー持参を忘れずに!

日時 :3月9日(土)18時30分〜22時30分

場所 :シェシュシュ

参加費: 大人4500円税込(飲み物別途)
小人 2000円税込(飲み物別途)

定員 :適当

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初春の美食会

季節を感じる食材を仕入れて
この日の為にコース料理をご用意します。

ワインは「葡萄酒亭きとう」店主鬼頭氏セレクトです。

日時:3月3日(日)18時

会費:20000円(ワイン付き)
16000円(ハーフワイン付き)
11000円(料理のみ)

定員:14名(ワイン付きは10名)

参加ご希望の方はご連絡ください。
0568-71-8444

身体が喜ぶ為の親子料理教室 3

子供達に食事の大事さと楽しさを分かってもらえるように
まずは自分達で作る楽しみから始めてもらえたらと思い
はじめた親子料理教室です。

ほとんどのソースや料理を売られている現在ですけど、
手間かけてでもご自宅で作る事が当たり前になるように
考え方を変えていきませんか?

昔と違い家庭の味も失われてきているように感じます。
親から子へ伝えていきましょう!

お食事を親子で家庭でも作りコミュニケーションの場にもしてください。会話無くゲームしながら食事を終えるって寂しくないですか?

あくまでも楽しみながらがモットーです。

メニューは参加者のリクエストを優先させますけど、
お子さん達が作れる料理で考えます。

メニューは決まり次第アップします。

試食の時にはサラダも付きます。

日時:1月13日(日) 11時から14時

会費:3500円(2回目以降のご参加の親・子各1人)
4000円(初めてご参加の親・子各1人)
1000円(ご兄弟のお子さん1人追加、試食のみの方)

持ち物:エプロン、筆記用具、包丁(大人の方のみ)

大人の料理教室 6

袋を開ければ手げるに何でも簡単に食事が摂れる時代です。
便利になりすぎて継承されてきたお袋の味が袋の味になっていませんか?

決して無くしてしまってはいけない事だと感じています!

僕がポイントを伝えながら作っていきますから、
ご自身でしっかりとまとめてください。

一歩踏み出してみると楽に作れるようになります。

メニューはこの季節の食材で考えます。

日時:9月3日(月)11時30分~14時30分
会費:5000円(お昼ごはんとお土産付きです)
持ち物:筆記用具、下敷き、エプロン

参加ご希望の方はシェシュシュまでご連絡ください。