Chez Chouchouからのお知らせ

初夏の美食会

シュシュ16周年のとりは、
「葡萄酒亭きとう」店主の鬼頭さん招いての美食会。

今頭に浮かぶ食材は、
岐阜「まめな農園」枝豆、和良村の天然鮎、
佐賀「ささき農園」の自然薯、
meのマイクロリーフとエディブルフラワー。

今から生産者と相談して食材を決めて
メニューを決めていきます。

運がよければ原木の舞茸も入るはずです。

日時:7月7日(日)
時間:18時より
定員:14名(ワインつきは10名)
会費:20000円(ワイン付き)
16000円(ハーフワイン付き)
11000円(お食事のみ)

参加していただける方募集中です

ご案内

3月を迎えるにあたり気候も春らしくなってきたように感じます。
花粉症の方は辛い季節かもしれませんけど皆様はいかがお過ごしでしょうか?
季節が変わると食材も変わってきます。
お肉はそれほど変わらず、
フランスリムーザン牛フィレ肉(残りごく僅か)、
同じくリムーザン乳のみ仔羊、
定番、天然記念物・見島牛は部位によって塊も若干在庫ありますからグループでお楽しみいただくのお勧めです。
「ゆいまーる牧場」直送石垣牛と純血アグー豚、
カタカナ表記の純血アグー豚は今となってはとても稀少な存在です。
数少ない平飼い名古屋コーチン、
渡利牡蠣に関しまして、
3月下旬くらいまで当店のみ出荷してくれます。
ただ書き尽くしをご希望のお客様は余裕を持ってご予約ください。
桑名の筍も間もなく入荷が始まりと思います。
天然の山菜類は正に天候次第です
開催日迫っておりますが、
3日日曜日18時より美食会の参加者を募集しています。
メニュー等の詳細はこちらをご覧ください。
3月のお休みは、
4日、11日、18日、25日の毎週月曜日、
3日ディナータイムは美食会、
9日ディナータイムは満席、
18日ランチタイムは親子料理教室の為
ご予約承れませんのでご了承願います。
4月7日ディナータイムは出張ワイン会、
9日はお休みさせていただきます。

開店キッチンひげオヤジ&ナタネマン 12

毎回みんなでお題を決めほうろく菜種油とコラボして、
ひげオヤジが腕を振るい食事をする企画。

今回の食材テーマは「スパイス」

スパイスをふんだんに用いた料理を用意します。
辛くない料理も多い予定で〆はカレーです。

少しだけ文字を足して「酸っぱい酢」もありかも?

今回も参加してくれる皆さんのお腹はちきらしちゃうもんね~
タッパー持参を忘れずに!

日時 :3月9日(土)18時30分〜22時30分

場所 :シェシュシュ

参加費: 大人4500円税込(飲み物別途)
小人 2000円税込(飲み物別途)

定員 :適当

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初春の美食会

季節を感じる食材を仕入れて
この日の為にコース料理をご用意します。

ワインは「葡萄酒亭きとう」店主鬼頭氏セレクトです。

日時:3月3日(日)18時

会費:20000円(ワイン付き)
16000円(ハーフワイン付き)
11000円(料理のみ)

定員:14名(ワイン付きは10名)

参加ご希望の方はご連絡ください。
0568-71-8444

身体が喜ぶ為の親子料理教室 3

子供達に食事の大事さと楽しさを分かってもらえるように
まずは自分達で作る楽しみから始めてもらえたらと思い
はじめた親子料理教室です。

ほとんどのソースや料理を売られている現在ですけど、
手間かけてでもご自宅で作る事が当たり前になるように
考え方を変えていきませんか?

昔と違い家庭の味も失われてきているように感じます。
親から子へ伝えていきましょう!

お食事を親子で家庭でも作りコミュニケーションの場にもしてください。会話無くゲームしながら食事を終えるって寂しくないですか?

あくまでも楽しみながらがモットーです。

メニューは参加者のリクエストを優先させますけど、
お子さん達が作れる料理で考えます。

メニューは決まり次第アップします。

試食の時にはサラダも付きます。

日時:1月13日(日) 11時から14時

会費:3500円(2回目以降のご参加の親・子各1人)
4000円(初めてご参加の親・子各1人)
1000円(ご兄弟のお子さん1人追加、試食のみの方)

持ち物:エプロン、筆記用具、包丁(大人の方のみ)

大人の料理教室 6

袋を開ければ手げるに何でも簡単に食事が摂れる時代です。
便利になりすぎて継承されてきたお袋の味が袋の味になっていませんか?

決して無くしてしまってはいけない事だと感じています!

僕がポイントを伝えながら作っていきますから、
ご自身でしっかりとまとめてください。

一歩踏み出してみると楽に作れるようになります。

メニューはこの季節の食材で考えます。

日時:9月3日(月)11時30分~14時30分
会費:5000円(お昼ごはんとお土産付きです)
持ち物:筆記用具、下敷き、エプロン

参加ご希望の方はシェシュシュまでご連絡ください。

初夏の美食会 シェシュシュ15周年の宴

シェシュシュがお店を構えてから6月27日にて15年を迎えます。

季節毎の美食会に加え
15周年の特別なお料理をご用意して
感謝の気持ちをお皿に現したいと思います。

・農家さん直送 野菜のゼリー寄せ
<ポール ロジェNV
・赤座海老とマンゴーのサラダ
<アルザス リースリング エステート 2011ヒューゲル
・フォアグラを詰めた純系名古屋コーチン手羽先のロースト
<アルザス ミュスカ 2014マルセル ダイス
・「天然記念物」見島牛モモ肉と自然薯のハーモニー
<ムルソー 1er 2013ジュヌヴリエール ラトゥール ジロー
・蛤のチャウダースープ
・長崎産白身魚の一品
<プイィ フュイッセ テート ド クリュ シャトードフュイッセ(予定)
・レモンのグラニテ
・フランス・リムーザン牛 ランプ肉のロースト
<ヴォヌロマネ1er2013グロ フレール エ スール
・ショコラのテリーヌ 白みそのグラスとみりんのクランブル
・コーヒー、紅茶又はハーブティー

四日市にあります「葡萄酒亭きとう」店主鬼頭氏に
お料理に合わせてワインを選んでいただきますから
ご希望の方はマリアージュもお楽しみください。

日時:6月24日(日)18時より

会費:20000円(ワイン付き)
16000円(ハーフワイン付き)
11000円(料理のみ)

定員:16名(ワイン付きは10名)

参加ご希望の方はシェシュシュまでお電話ください。

0568-71-8444

大人の料理教室 4

袋を開ければ手げるに何でも簡単に食事が摂れる時代です。
便利になりすぎて継承されてきたお袋の味が袋の味になっていませんか?

決して無くしてしまってはいけない事だと感じています!

僕がポイントを伝えながら作っていきますから、
ご自身でしっかりとまとめてください。

エプロンは特に必要ありません。
下敷きがあると便利かもしれませんね。

今回はローストビーフの美味しい焼き方と
ローストビーフ用にその場で作るタイプと作りおき出来るタイプのソース。

そして今回はエスニック料理を作ります!

ヤム・ヌアという牛肉サラダ、
皆さんご存知のトム・ヤム・クン。

デザートも一品用意します。

日時:6月25日(月)
11時30分~14時30分

会費:5000円(試食付きです)

参加ご希望の方はシェシュシュまでお電話ください。
0568-71-8444