食欲の秋、
名残の食材から初物の食材等幅広く出回る季節でもあります。

シーズン毎に開催している美食会、今回も生産者と相談してまさに最高の食材を仕入れてメニューを組み立てます。

四日市にあります｢葡萄酒亭きとう」の
オーナーでもありソムリエ資格も持つ鬼頭氏に
料理に合うワインを選んでいただきますので
ご希望の方はそちらもお楽しみいただけます。

日時：１０月１５日（日）１８時より

会費：２００００円（ワイン付き）
１６０００円（ハーフワイン付き）
１１０００円（お料理のみ）

・トマトのデクリネゾン

・洞爺湖産、チップと松茸のミルフィーユ
・グリューナーヴェルトリーナー2015マッハヘルンドル

・名古屋コーチンと鱧のアンサンブル、
とうもろこしのクリスタリゼ
・シャトースミスオーラフィットブラン2014

・モン　サン　ミッシェルから届くムール貝のチャウダースープ
・未定

・手長海老と帆立貝のミ・キュイ、サツマイモのクーリ、
大地の力溢れるベビーリーフを添えて
・シャブリ グランクリュ レプリューズ2012ドーヴィサ

・ブルーベリーのグラニテ

・キントア豚(バスク豚）ほほ肉と秋野菜のポトフ
・コンドリュードリアンヌ2014ギガル

・ケベック産、鴨フィレ肉のロースト　エピスの香り
蜂蜜のキャラメリゼとバニラの香るソース
・ジュヴレシャンベルタン クロプリウール2011ルネルクレル

・イチジクのコンポートとジュレ、ココナッツのスープと共に

・コーヒー、紅茶又はハーブティー

皆様のご参加お待ちしてます！