小牧・春日井で天然記念物「見島牛」を味わう

和牛の原種で、種雄牛・母牛ともに和牛の唯一の品種。
霜降り自体はさほど多くないものの、
赤身の旨味は噛めば噛むほどに口の中に広がる濃厚なもの。
それでいて、脂身のしつこさは微塵も感じずに、甘みがあります。
この赤身と脂身のバランスが絶妙で、見島牛特有の旨味となります。

今までに召し上がったお客様には、
「こんな牛肉は口にした事が無い」と満足して頂いています。