Chez Chouchouからのお知らせ

レパートリーをどんどん増やそう親子料理教室 6

ほとんどのソースや料理を売られている現在ですけど、
手間かけてでもご自宅で作る事が当たり前になるように
考え方を変えていきませんか?

昔と違い家庭の味も失われてきているように感じます。
親から子へ伝えていきましょう!

あくまでも楽しみながらがモットーです。

メニューは参加者のリクエストを優先させますけど、
お子さん達が作れる料理で考えます。

今回のメニューは、
・フリカデール(じゃがいもピューレ入りハンバーグ)
・それに合う万能ソース
・大きなクッキー
・あと一品は当日のお楽しみ!

 日時:4月22日(日)11時~14時

会費:3500円(2回目以降のご参加の親・子各1人)
4000円(初めてご参加の親・子各1人)
1000円(ご兄弟のお子さん1人追加、試食のみの方)

持ち物:エプロン、筆記用具、包丁(大人の方のみ)

名古屋コーチンの日

3月10日は小牧発祥名古屋コーチンの日。

これにちなんでさまざまな場所にてイベントが開催されます。

当店もコーチンプロジェクトに参加していますから、
9日(金)10日(土)11日(日)の3日間
名古屋コーチンを使ったお料理を全品15%オフにて提供いたします。

皆さんご来店お待ちしています!

春の美食会

旬の食材を使いフルコースを仕立てる美食会。
今回は4月の開催ですから、
露地物ホワイトアスパラ、さくら鱒等々。

四日市にあります「葡萄酒亭きとう」の
オーナーでもありますソムリエの鬼頭氏を招いて開催しますから
お食事ごとにワインを合わせてもらいますから
お料理とワインとのマリアージュもお楽しみいただけます。

・ガルグイユ(春野菜の数々を火を入れる温度帯の変化で
食感を楽しんでもらいます)

・ホワイトアスパラのサラダと甘えびのタルタル、
サフランと渡りがにのジュレをまとって

・サクラマスの生春巻き、桜風味

・5品目の野菜ポタージュにネギのフランを浮かべて

・長崎産黒むつのブレゼ、みりん粕の香り
ロックフォールチーズの軽いクリームソース

・うさぎもも肉の煮込み

・梨のグラニテ
・北の里自然牛カイノミ肉のロースト、マデラ酒とフォアグラのソース

・イチゴのデザート

日時:4月8日(日)18時より

会費:20000円(ワイン付き)
16000円(ハーフワイン付き)
11000円(お料理のみ)

定員:14名(ワインつきは10名)

簡単・美味しい出汁取り教室!

様々な料理を作る為に欠かすことの出来ないお出汁。

身体が喜ぶ日々の食事の為に
昔から伝わる鰹節と昆布から取る方法を学んでみませんか?
とても簡単に美味しいお出汁を引くコツを学べます。

どの鰹節を選ぶのか?
当然素材が全てですから味わいも変わります。
稲葉さん率いるタイコウさんが扱う鰹節、
全国探しても同じところはまず無いです。
そんな想いもお話してくれると思います。

化学に頼らず素材を楽しみましょう!

お題
・鰹節を削る面による味・風味の違い
・料理を活かすお出汁の引き方
・鰹節の見極め方←高度な技です

途中お食事を挟みます。
私、清水がお出汁を用いて参加される方と
稲葉さんの心とお腹が満たされるお料理をご用意いたします。

会費:8000円(当日お支払いください)

持ち物:エプロン、筆記用具、水分補給用の飲み物、お出汁持ち帰りようの500mlの空ボトル

削り器、すんごい鰹節等お分けできるよう用意してもらいます。
(有料ですけど)

定員:20名

※削り器をお持ちの方はご持参ください

キャンセルポリシーかかります
・一週間前 無料
・6日前から前日 50%
・当日 100%

レパートリーをどんどん増やそう親子料理教室 4

ほとんどのソースや料理を売られている現在ですけど、
手間かけてでもご自宅で作る事が当たり前になるように
考え方を変えていきませんか?
 
昔と違い家庭の味も失われてきているように感じます。
親から子へ伝えていきましょう!
 
あくまでも楽しみながらがモットーです。
 
メニューは参加者のリクエストによって決まります。

日時:2月18日(日)11時~14時

 
会費:3500円(2回目以降のご参加の親・子各1人)
   4000円(初めてご参加の親・子各1人)
   1000円(ご兄弟のお子さん1人追加、試食のみの方)
 
持ち物:エプロン、筆記用具、包丁(大人の方のみ)

新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。
2018年元旦皆様いかがお過ごしでしょうか?
2日ディナータイムより通常営業いたしますので、
本年もよろしくお願い致します。
年明けのお勧め食材は、
ようやく実が詰まりだしました三重県・渡利牡蠣、
3年ぶりに入荷の始まったシャラン鴨、
冬場のみフレッシュで出荷される愛媛県・雉
牛肉は天然記念物・見島牛、「ゆいまーる牧場」から届く石垣牛、宮崎県・ハーブ牛
フランス・リムーザン牛、イタリア・キアナ牛、と多種ご用意しています。
お魚は屋久島の、アラと尾長鯛、金沢より白身魚、
お野菜は信頼のおける農家さんから冬野菜いろいろ。
今年は火入れ具合を更に追及して
より食材の旨味を引き出せる料理を作ります。

お問い合わせメールの不具合に付きまして

当店ホームページにありますお問い合わせメールに不具合が発生していました。

すでに復旧していますが、この間にお送り頂いたお客様からのメールは消滅してしまった模様です。

お手数かけて申し訳ございませんが、
メールを送ったのに何も返信の無いお客様再度お送りいただけますでしょうか?

ご迷惑おかけして申し訳ありませんでした。