季節ごとに旬の食材を用いて開催しています美食会、
今回はフレッシュの雉やビュルゴー家の鴨肉、
岐阜・和良村の鹿や農家さんから届くお野菜等を使って
コース料理をご用意いたします。
四日市より「葡萄酒亭きとう」
オーナーの鬼頭氏にも来店いただき
お料理ごとにワインを選んでいただきますから
お料理と合わせてお楽しみいただくことも可能です。
・大分産 天然とらふぐのデクリネゾン
◆ニコラ フィアット グラン クリュ ブラン ド ノワール2016
・三重県産 渡利牡蠣のフュメをミ・キュイに
カブのクーリとマリネと共に
◆ツィアファンドラー マンデル ヘー 2015 シュタードルマン
オーストリア
・フランス シャラン鴨のパルマンティエ
◆サンタ リタ ヒルズ シャルドネ 2012 ディアバーグ
カリフォルニア
・キャベツのしぐれに白子を浮かべて カラスミのアクサン
◆アイン クアンタム リースリング 2016 オーストリア
・屋久島産 尾長鯛の低温ロースト、
ごぼうと帆立貝のコンディモン
◆シャルドネ 2012 フーバー ドイツ
・名古屋コーチンのポトフにフォアグラを添えて
◆アロース コルトン ブラン 2010 コント スナール
・ブルーベリーのグラニテ
・フランス リムーザン牛のロースト、自然薯と原木椎茸のソース
◆ラ マレル 2006 フランス
・デザート
・コーヒー・紅茶又はハーブティー
今回アーティストの「立華 圭」さんを招いて個展も同時開催します。
会費：２００００円（ワインつき）
１６０００円（ハーフワインつき）
１１０００円（お料理のみ）
日時：１月２１日（日）１８時より
