様々な料理を作る為に欠かすことの出来ないお出汁。
身体が喜ぶ日々の食事の為に
昔から伝わる鰹節と昆布から取る方法を学んでみませんか?
とても簡単に美味しいお出汁を引くコツを学べます。
どの鰹節を選ぶのか?
当然素材が全てですから味わいも変わります。
稲葉さん率いるタイコウさんが扱う鰹節、
全国探しても同じところはまず無いです。
そんな想いもお話してくれると思います。
化学に頼らず素材を楽しみましょう!
お題
・鰹節を削る面による味・風味の違い
・料理を活かすお出汁の引き方
・鰹節の見極め方←高度な技です
途中お食事を挟みます。
私、清水がお出汁を用いて参加される方と
稲葉さんの心とお腹が満たされるお料理をご用意いたします。
会費:8000円(当日お支払いください)
持ち物:エプロン、筆記用具、水分補給用の飲み物、お出汁持ち帰りようの500mlの空ボトル
削り器、すんごい鰹節等お分けできるよう用意してもらいます。
(有料ですけど)
定員:20名
※削り器をお持ちの方はご持参ください
キャンセルポリシーかかります
・一週間前 無料
・6日前から前日 50%
・当日 100%