日別アーカイブ: 2016年7月9日

お勧め食材の入荷情報です

洞爺湖よりチップと呼ばれる陸封型(海に出ない)の紅鮭、
徳島より鱧、
篠島より生シラスが入荷しています。

9日(土)に3種類のお肉が入荷いたします。

・フランス産バザス牛(熟成牛)ハラミ肉
 ほのかにナッツの香る赤身肉で長期熟成していますので
柔らかく召し上がっていただます。
・フランス産乳飲み仔牛 ネック
 バザス種とブロンド・タキテークの純血種にこだわった良質な仔牛肉。
 脱脂粉乳を飲んで育つ仔牛が多い中でこれは数少ない乳飲み仔牛です。
・バスク豚(キントア豚) 肩ロース肉
 たまに当店でも登場しているピエール・オテイザ氏が絶滅の危機から復活させた旨味深い豚肉です。

ディナータイムには、
フランス料理だけでなくエスニックや日本酒・焼酎に合うお料理もご用意していますので
一度足を運んでみて下さい。