春のお勧め食材は、
サクラマス、北の里自然牛という短角種で循環飼育にて育った赤身肉、イタリア産の仔牛。
ホワイトアスパラももう暫くすると露地物に切り替わります。
お魚料理に使用している天然魚を更にグレードを上げて
神経締め、放血処理した物に変えていますから今まで以上に
お楽しみいただけます。
お楽しみいただけます。
お野菜もようやく種類豊富になり低温スチームにて
仕上げると不思議な食感を味わっていただけます。
仕上げると不思議な食感を味わっていただけます。
・８日（日） １８時より春の美食会を開催いたします。
会費：２００００円（お料理ごとのワイン付き）
１６０００円（お料理ごとのハーフワイン付き）
１１０００円（お料理のみ）
・９日（月） １１時３０分～１４時３０分 大人の料理教室
僕がコツやポイントをお教えながら作っていきますから
参加される方にはメモをご自身で取っていただきます。
会費：５０００円（試食付き）
・２２日（日） １１時～１４時 親子料理教室
会費：３５００円（２回目以降のご参加の親・子各１人）
４０００円（始めてご参加の親・子各１人）
１０００円（お子さん１人追加、試食のみの方）
