９月１７日（土）１８時３０分より
千葉県にて「五人娘」「香取」等の日本酒を作っている
２４代目当主、寺田　優さんが来店されます。
手間がかかるのは承知の上で敢えて昔ながらのお酒作りに方向転換、
先日お会いした時にそこまでのいきさつを聞けました。

昨年秋に「ほうろく菜種油」の杉崎さんが声をかけて開催された「美の食祭」ここが初対面。
その後はお酒とはご対面していましたが、本人とのご対面は７月でした。

あの時はやきそばやソーセージを焼いていてあまり話す事も出来ず、
９月にこちらへ来ると聞き本業の料理も味わってくださいとお願いしてみました。

それで今回のイベント開催です。

寺田本家が作る日本酒・酒粕と合うまたそれらを使った料理やデザートを、
ほうろく油、ぬか床一年生等を共に僕なりに表現します。

会費：５５００円（税込み・飲み物別）

２４日（日）に天然記念物に指定されていて希少な見島牛のホルモンが入荷いたします。
タン、大腸、小腸、ギアラ、心臓、レバーです。

フレンチに限らずモツ鍋をはじめ様々なお料理をご用意いたしますので
召し上がってみたい方はご連絡ください。

Chez Chouchou  0568-71-8444

紆余曲折ありましたが、６月２７日を迎えるとオープン１３周年です。

７月３日（日）１８時より１３周年イベントを開催します。

お料理に合わせてヴィナテリーア・タルヤスのソムリエ鬼頭氏セレクトによるワインのマリアージュも楽しんでいただいてきました。その鬼頭氏が新しい道を進むことになりましたので、
最後の開催となります。

乾杯にシャンパーニュ(ノミネ ルナール)

・夏野菜と低温調理した鶏肉のハムをサラダに仕立てて
´１１アルザス(ディルレ カデ)

・チップのフュメ、とうもろこしのクレームとジュレと共に
´０９ムルソー(アルノー アント)

・原木椎茸に詰めた蛤のベニエ、そのクリスタル餡
´０９ピュリニー モンラッシェ(エティエンヌ ソゼ)

・ブルターニュ産オマール海老のロースト,茄子のフォンダンとにんにくのクーリ
´０８ムルソー クロ デ ペリエール(アルベール グリボー)

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のロースト
´７６アロース コルトン(ドメーヌ ルイ ラトゥール)

・デザート

会費：１８０００円（ワイン付）
１５０００円（ワイン半量付）
１１０００円（お食事のみ）

５月８日（日）は母の日です。

お母様を囲んで楽しくお食事しませんか？

コース料理でのご利用の場合には、
食材やお料理のリクエストもお受けいたします。
お母様の為の特別料理をプレゼントして
いつもの感謝のお礼と共にどうぞ！

５月１７日（火）
東京よりパン業界の重鎮広瀬氏にお越し頂き
パン講座とセミナーを開催いたします。

詳細は後日告知します。

しばらくの間、ホームページの更新が出来ない状態が続き
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。