日別アーカイブ: 2017年3月8日

ワイン会のお知らせ

四日市に昨年夏にオープンしました「葡萄酒亭きとう」
店主の鬼頭英雄氏を招きそのお店のコレクションから
料理に合わせてご用意いたします。

・「まめな農園」から届く野菜達で奏でるガルグイユ、
岐阜・和良 村産シカ肉の生ハムと共に
NV アヤラ ブリュット ナチュール

・純粋金華豚のプレ・サレと葱のエチュベのマリアージュ、
「ささき農園」の自然薯を仲人に
2012 シャサーニュモンラッシェ ラモネ

・ムール貝のチャウダースープ

・鮭児のミ・キュイ、そのジュと芽キャベツを軽い
クリームソースに
1996 シャトー スミス オー ラフイット

・レモンのグラニテ

・名古屋コーチンの赤ワイン煮とウッフ・モーレ
2013 ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ ナチュール
ル デュモン

・茨城県 網獲りカルガモ胸肉のロースト、
コンフィに仕上げたモモ肉のパルマンティエ
2007 ヴォルネイ フレデリック コサール

・新食感タルト・タタン

・コーヒー、紅茶又はハーブティー

会費:25000円(税込み)
定員:8名

DSC_0062

 

名古屋コーチンフェア

明後日10日は名古屋コーチンの日

明日9日(木)より11日(土)までの3日間、コーチンフェアを開催します。通常より20%オフにて提供いたします。

メニューは、
帆立貝を詰めた手羽先のロースト、手羽元の赤ワイン煮、スモークしたもも肉のロースト、胸肉のハム、コンソメ茶漬け(夜のみ)です。