日別アーカイブ: 2016年9月21日

【 麻婆豆腐 】

料理教室の復習も兼ねて!

豆腐・・・・一丁
豚ミンチ・・100g    
葱・・・・・1/3本(小口切り)
ニンニク・・5g(みじん切り)
甜麺醤・・・大さじ1
豆板醤・・・大さじ1
豆チ醤・・・大さじ1
ブイヨン・・150cc
酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1
花椒・・・・適
水溶き片栗・適

①フライパンににんにく、甜麺醤、豆板醤、豆チ醤を入れ軽く炒る
②ネギと豚ミンチを加え軽く塩をして炒める
③ブイヨン、酒、醤油を加え沸かして豆腐を入れる
④豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける
⑤お皿に盛り好みで花椒をふりかける

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